Ensalada de salmón ahumado y uvas

Receta de ensalada de salmón ahumado y uvas

Una ensalada con muchas versiones posibles pensada para acompañar los platos de carne y de pescado de cualquier cena o comida en Navidad. ¡O cuando sea!

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¿Cómo hacer ensalada de salmón ahumado y uvas?

1

Haremos la ensalada en una fuente grande.

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Empezaremos echando en la ensaladera los canónigos (o la lechuga) y luego la escarola (o los berros). El orden ideal es ése, con el fin de lograr una presentación lo más vistosa posible.

3

Lavamos bien el tomate y lo troceamos para añadirlo a la ensaladera. Agregamos también el salmón ahumado en tiras (o el pescado ahumado que hayas elegido).

4

Agregamos también las 8 uvas peladas (que también podríamos sustituir por manzana caramelizada), sin pepitas y aplastadas, unos pellizcos de sal y otro poco de pimienta negra molida.

5

A continuación, añadimos un chorrito de vinagre balsámico (o de Jerez) y, para finalizar, agregamos aceite de oliva por encima de las ensaladas navideñas.

6

Servimos tal cual, pero en el momento de degustarla la mezclamos para que los sabores se unifiquen.

Foto orientativa: Likethegrandcanyon

Nota del autor:

Lo mejor de esta ensalada es que podemos dejarla lista para sólo aliñarla en el último momento, de esa forma conseguiremos ahorrar tiempo a la hora de hacer la cena.

Puedes cambiar la escarola por berros y los canónigos por lechuga hoja de roble. Además, en lugar de salmón ahumado se puede añadir cualquier otro tipo de pescado ahumado, de esta forma tienen muchas posibilidades distintas a la hora de preparar ensaladas navideñas..

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